Инна Щепетова «Ресторан глазами гостя: новый взгляд на бизнес» — это книга о качественных исследованиях, которые сегодня перестают быть скучными и трудными. В фокусе внимания автора — новый подход к привычному бизнесу: ему под силу открыть второе дыхание у владельцев ресторанов и вывести их проекты на новый уровень! Ни один ресторатор не может быть уверенным в том, что он точно знает, как склонить гостя принять и полюбить его ресторан, а потом постоянно в него возвращаться. Этот секрет доступен только самому гостю. Как же сделать его своим консультантом и наставником, добавив при этом собственные знания и профессионализм?
В книге представлены цитаты гостей ресторанов, наблюдения и выводы, таблицы и канвасы — всеми этими инструментами можно начать пользоваться сразу после прочтения. Для этого нужно всего лишь изучить возможности их применения и скачать по ссылке необходимые шаблоны.
Открыта регистрация на курс «Гостецентричность»! Курс на основе реальных кейсов из HoReCa от автора книги «Ресторан глазами гостя: новый взгляд на бизнес» Инны Щепетовой!